想必，在二十世紀九十年代，大家應該不會忘記，那時的中國人主要購買國外品牌的手機，那時不是智能手機，手機價格還貴，一般要一千多元是低價，像摩托羅拉好的手機要2000多元，不過，現在國內市場早被國產手機品牌占領了。這在食堂承包這樣的新興產業也是如此哦，它是一個專業為餐飲行業進行服務的產業，而不是直接的開餐飲企業等，這怎么理解呢？也就是說，它是針對已存在的餐飲企業提供服務的，如為學校、機關、企業、醫院等經營的食堂提供食堂承包、托管等服務的，它是運用別人的現有食堂硬件設施，甚至包手食堂員工等軟件設施來提供專業的餐飲管理服務，來進行運作的。這樣的專業公司一般叫食堂承包公司，或說餐飲管理公司。

現在上海，這個中國最大的一個一線城市，這個國際性大都市，這個在中國、亞洲、全球都是金融、貿易大都市的上海，其餐飲產業也是相當發達的，而且對像食材的配送等服務需求旺盛，另外它對食堂承包這樣的服務需求也極旺盛。正是如此，食堂承包公司在上海發展得不錯，有不少新的這樣的專業公司，如源甲餐飲，它們的服務質量都不錯，不少服務質量得到市場的廣泛稱贊，占了一片廣闊的市場空間，而且在市場占的份額越來越大。通常來說，凡是新興產業，如果企業本身產品或服務質量好，是能夠迅速發展的，因為競爭要少一些，不像成熟或者飽和行業競爭已達過度狀態了，那真是白熱化的。

在食堂承包新興產業，像食堂承包公司正在大舉進攻全國，譬如深圳、廣東、北京等一線大城市都發展起來了。